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宝宝补脑食谱

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宝宝补脑食谱:奶蓉番茄 食谱原料:西红柿 500 克,豆腐 100 克,罐头鲜蘑 50 克,未来星儿童牛奶 150 克,黄豆芽 50 克, 精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许 制作方法: 1、现将西红柿洗净,去皮,顶端划一圆口,用小汤匙将籽瓤挖净,洞口向下放盘中控水。 2、豆腐放筛罗内擦滤过放碗内,加精盐、姜汁、味精、鲜牛奶,调拌和匀。 3、鲜蘑切成米粒状放另一碗内,取 3/4 的豆腐拌和成馅。 4、将西红柿翻转过来,洞口向上撒入少许干淀粉,填入豆腐馅,再放入和匀的豆腐用小刀拓圆*, 如此逐一做完,放盘内,上笼蒸 4 分钟出笼。 5、炒锅刷净放中火上,放入鲜汤、牛奶、精盐、味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋入香油和熟花生油浇 匀在西红柿上即可出锅。 宝宝补脑食谱:土豆金针菇烧鸡 原料:土豆 200 克,鸡 300 克、金针菇 100 克,大料 3 克、桂皮 3 克、葱姜蒜 15 克,料酒 15 克、 料酒 5 克、盐 4 克、糖 3 克、鸡精 3 克、胡椒粉 1 克 制作方法: 1、鸡肉洗净剁成块,土豆去皮切块,金针菇洗净撕开。 2、锅中烧水,鸡肉冷水下锅焯水,水开后捞出,洗净浮沫。 3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鸡肉下锅炒,加小半勺料酒和少量酱油,炒匀后加水煮。 4、水开后转小火,20 分钟后将土豆放进锅里,再烧 20 分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡 椒粉调味。 5、烧至土豆熟了即可上碟。 宝宝补脑食谱:熘鱼片 熘鱼片的做法简单,是宝宝食谱里的常见菜,熘鱼片口味属于咸鲜,做法属溜菜类,但怎么做熘鱼片 最好吃,主要看自己的口味*惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道熘鱼片吧。 原料: 1、净鱼肉 500 克,鸡蛋清 100 克,冬笋 200 克。猪油 1 公斤(实耗 200 克)

2、香油 20 克,精盐 12 克,料酒 30 克,醋 15 克,湿淀粉 45 克,水淀粉 70 克,葱、姜末各 6 克, 高汤 300 克。 制作方法: 1、将净鱼肉片成长 3 厘米、宽 2 厘米、厚 0.3 厘米的片,放入盆内,加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。 2、将冬笋切成小骨牌片,取大碗一个,放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油,对成白 色共汁。 3、将锅内油倒出,少留底油(约 120 克),热后,用葱姜末炝锅,再放入冬笋片煸透,然后放入芡 汁,待浓笛后,投入滑过油的竽片,翻搅均匀即成。 宝宝补脑食谱:核桃仁稠粥 原料:核桃仁 10 克、粳米或糯米 30 克 制作: 先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘 稠即可食用。 适用人群:4-6 个月婴儿 健康提示: 1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸, 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要 物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 2、核桃仁含有的大量维生素 E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性; 3、需注意的是核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。 宝宝补脑食谱:鱼头冬瓜煲粥 鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,具有健脑的作用,各位妈妈不妨参考下面的做法,给宝 宝做一道又好吃又健脑的鱼头餐吧! 原料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米(泡 2-3 小时) 做法: 1、将鱼头去腮洗净,用上等黄酒去腥。 2、铁锅烧热加入油,把鱼头过一下油,然后放入另一锅烧沸的水中,加入姜、冬*镜教婪住

3、最后加入大米,慢火熬至大米发粘为止。 宝宝补脑食谱:孜然鱿鱼丝 原料:鱿鱼、洋葱,青辣椒,葱,辣椒面,孜然粉,甜面酱,鸡精 做法: 1、鱿鱼收拾干净,切丝备用,洋葱半个,切丝备用,青辣椒 1 个,切圈备用,葱切段备用; 2、煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概 3--5 秒,盛出备用; 3、炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面 酱,翻炒均匀; 4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入鸡精即可出锅食用。 宝宝补脑食谱:营养汤补脑 鲫鱼汤:鲜活鲫鱼 150 克,去肚杂洗净,加适量猪油、盐调味,水煮熟,再加葱白一根,生姜一片, 鲜薄荷 20 克,水沸即可。汤、肉一起吃,鲫鱼有健脾利润止咳的功效。 木耳鲫鱼汤:用料:净鲫鱼 1 条(约 300 克),黑木耳,清汤、精盐、姜片、葱段、料酒、香油各适量。 木耳洗净,用凉水泡发。鲫鱼洗净沥干,在鱼背上划几刀,然后用料酒加盐调匀,抹遍鱼身内外,腌制约 20 分钟。将鲫鱼放入大碗内,浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、香油调成的料汁,将木耳盖在鱼身上, 放入锅内蒸约 1 小时,取出拣去葱姜。锅内放清汤烧开,加盐调味,将鱼倒入稍煮即成。具有温中补虚、 健脾利水、补脑益智作用。 紫菜汤:20 克左右的紫菜,洗净,切碎,烧煮成汤,分次喂宝宝吃,紫菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、 铁元素及碘、硒、镁、锌等微量元素,还有胡萝卜素、维生素 B 和 C。 豆腐蛋汤:过滤蛋黄 1/2 个、海味汤 14 杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入,然后上火煮, 边煮边搅,开锅后放少许豆腐即停火。 西红柿猪肝汤:切碎的猪肝 2 小匙、西红柿 2 小匙、葱头 1 小匙、盐少许。把西红柿剥皮并切碎;将 切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐。 胡萝卜汤:取新鲜胡萝卜 150~200 克,切成大块,放入锅中煮烂后,用漏勺捞出,挤压成糊状,再 放回原汤中煮沸,用白糖调味,每隔数天喂一次。胡萝卜含有多种氨基酸以及丰富的维生素 A,对组成人 体骨骼、神经细胞、红细胞有益。

推荐防暑美食:麦冬粥 营养提示:麦冬味甘、微苦,性微寒,有润肺止咳,益胃清心等作用,还含 有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素 A 等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、 强心,与米同煮,明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。

材料:麦冬 10 克,大枣 2 颗,冰糖 5 克,白粳米 150 克,水 500 毫升 做法: 1、将麦冬洗净,放在沙锅内,加水上火煎出汁,取汁待用。 2、锅内加水,烧沸,加入洗过的粳米煮粥,煮至半熟悉,加入麦冬汁和冰 糖,再煮开成粥,即可。 推荐防暑美食:西瓜翠衣排骨汤 营养提示:西瓜皮性凉,味甘,入肺、胃经,有清热解暑,利尿之功。猪排 骨性*,味甘,入脾、胃,能补阴养血。此汤清热解暑、生津止渴。 材料:西瓜皮、猪排骨、葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油 做法: 1、将西瓜皮洗净,削去外面的绿色表皮,切小块备用。 2、将排骨洗净,用沸水汆一下,去腥和浮沫,然后捞出冲洗干净。 3、汤煲中倒入适量水,放入排骨和姜片、几粒花椒,滴入少许醋,用大火 烧沸后转小火煲 30 分钟左右。 4、在将加切好的西瓜中果皮,再用小火煮 20 分钟后,加少适量盐、胡椒粉 调味,淋上少许香油,撒上葱花即可。 推荐防暑美食:肉末炒冬瓜 冬瓜具有养胃生津、清热解暑之效,因其热量极低。冬瓜清甜味美,做法简 单,只需与香菇、鸡汤或肉末同烹,便成为一道清热解暑菜。 材料:猪肉,冬瓜,葱、姜,酱油、盐 做法: 1、 将猪肉洗净,剁成碎片;冬瓜洗净,削去皮,挖净瓤,切成 1.5 厘米大小的薄 片。 2、将油放入锅内,然后,先将葱、姜末煸炒,继而下入肉末煸炒变色,加入 酱油、精盐,搅炒均匀,投入冬瓜煸炒,视冬瓜软熟,用水淀粉勾芡,出锅即成。 适合人群:1-3 岁宝宝
1.薏仁汤

原料:绿豆、红豆、薏仁 做法:1.将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。 2.在锅内加入适量的水,放入绿豆、红豆、薏仁,开大火煮。 3.煮开后,用小火煮至熟透软化,加入少许糖调味即可。 2.番茄玉米汤 原料:番茄、玉米、小排骨 做法:1.小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮 20 分钟。 2.放入切成小段的玉米,与排骨同煮 20 分钟。 3.再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。 3. 莲藕苹果排骨汤 食谱原料:苹果、排骨、莲藕 制作方法 1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块, 2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮 30~40 分钟, 3、放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。 健康提示:肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素, 增强免疫力,益智健脑。 4. 鲜虾丝瓜汤 原料:鲜虾 100 克,丝瓜 200 克 配料:植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量 制作方法: 1、丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。 2、鲜虾去肠,洗净,加入料酒、少许精盐拌匀,腌 10 分钟。 3、锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待水开 后放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加精盐、味精调味即可。 特点:味鲜美,丝瓜含有蛋白质和多种维生素、微量元素,不仅营养丰富,还能消暑解渴。 5. 黄瓜豆腐汤 食谱原料:嫩黄瓜 100 克,豆腐 150 克。 制作方法: 1.黄瓜切成菱形片,豆腐切片; 2.锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。 健康提示:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体 肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。 蚕茧山豆粥 用料:取蚕茧 10 只,红枣 10 个,山药 30 克,糯米 30 克,白糖适量。 制法:先将蚕茧煎汤 500 毫升,滤液去渣,再将红枣去核,山药、粳米加入煮成稀粥,早晚各服一次。 功效:蚕茧止渴解毒,山药、红枣健脾和胃。 适合人群:适用于低热、神疲乏力、胃纳减退,大便溏薄。 4.预防痱子食谱:三豆汤 材料:绿豆、赤豆、黑豆各 10 克 功效:三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效,被誉为夏季小儿保健佳品。 制作方法: 1.用绿豆、赤豆、黑豆各 10 克,加水 600 毫升 2.小火煎熬成 300 毫升,连豆带汤喝下即可,宜常服。

健康提示:如汤中加薏米 20 克,效果更好。 宝宝已起了痱子,可用冬瓜 60 克,加水煎汤饮用,每天一剂,连服 7~8 天;绿豆适量,鲜荷叶一张, 加水煎服;冬瓜、海带、绿豆适量共煎汤,加白糖少许,连服 7




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